Htborsa.com–Dikey tarım neden yükselişte? Yatırımcılar ve süpermarket zincirleri bu sektöre giderek daha fazla dahil oluyor
Dikey tarım, çevre dostu gıdaya yönelik artan tüketici talebi ve daha küçük karbon ayak izlerine artan kurumsal odaklanma ile dünya çapında ivme kazanıyor.
Risk sermayesi ve süpermarket zincirleri, kontrollü, yüksek teknolojili bir ortamda iç mekanda gıda yetiştirmeyi içeren ve hızla gelişen alana ilgi duyanlar arasındadır. Toprağı raflara istifleyerek, aslında bir serayı bir depoyla birleştirir.
Daha küçük alan gereksinimleri, özellikle yoğun nüfuslu kentsel alanlarda kendi lehine çalışıyor. Örneğin, Londra’nın eski hava saldırısı barınaklarından birinde, Growing Underground’ın çiftliği, sebze yetiştirmek için LED teknolojisi ve hidroponik sistemler kullanıyor.
JLL Enerji ve Altyapı Danışmanlığı Sorumlusu Peter Davies, “Dikey çiftçiliğin temel avantajı, daha küçük birim arazi gereksinimi ile gelen artan mahsul verimi” diyor. “Ayrıca şu anda COVID-19’un neden olduğu kesinti, ülkeleri daha kendine güvenmenin yollarını aramaya itiyor, gıda millerinde artan tüketici farkındalığından bahsetmeye bile gerek yok.”
Allied Market Research’e göre, 2026 yılına kadar sektörün değeri bugün 2,23 milyar ABD doları ile karşılaştırıldığında küresel olarak 12,77 milyar ABD doları olabilir.
Daha yeşil yeşillikler
Dikey çiftçilikle uğraşan birçok şirketin iddialı planları var. İngiltere’de, Edinburgh start-up Shockingly Fresh , 40 dikey çiftlik başlatmak istiyor . Plant Lab, ABD ve Hollanda da dahil olmak üzere ülkelerde üretimini büyütmek için 20 milyon € yatırım alırken, LettUs Grow 2.35 milyon £ tohum finansmanı sağladı.
Geçen yıl, gerekli mağaza içi teknolojiyi süpermarketlere ulaştırmayı amaçlayan Berlin’deki start-up Infarm, Kaliforniya merkezli TriplePoint Capital dahil olmak üzere risk sermayesi yatırımcılarından 100 milyon ABD doları topladı.
Davies, “Yatırımcı iştahı orada” diyor. “Birkaç yıl önce, farklı seviyelerde başarıya sahip olan ancak bu kavramların tümü başarılı olamayan ilk girişim dalgası vardı.
“Son yıllarda süpermarket raflarında yerel olarak üretilmiş, yüksek fiyatlı ürünler alan bağımsız bira fabrikalarının izlediği yola benzer bir yol. Süpermarket, daha çok iletişim halinde olan bir perakendeci olarak daha fazla cazip hale gelirken, yeni kurulan şirket değerli bir teşhir kazanıyor. ”
Örneğin Birleşik Krallık’ta M&S, yedi mağazalı bir denemede taze bir bitki yelpazesi yetiştirmek için Infarm ile ortaklık kurdu . Kanada, ABD, Fransa ve Almanya’daki süpermarketler de çevresel kaygılara ve değişen tüketici tercihlerine yanıt olarak benzer girişimler başlattı. Waitrose süpermarketinden yiyecek teslim eden Ocado, dağıtım merkezlerinin yanında bitki ve sebze yetiştirmek için kendi dikey çiftliklerini kurmak için 17 milyon sterlin yatırım yaptı .
Davies, “Kontrollü ortamlarda mahsul üretmek, hızla bakkaliye sektörünün karbon kesme çabalarının önemli bir bileşeni haline geliyor” diyor. “Süpermarketler, son kilometre lojistiğinin büyümesiyle daha geniş bir şekilde gördüğümüz gibi, son tüketicilerine yaklaşarak karbon ayak izlerini azaltmaya istekliler.”
Tüketici tercihlerini sunmak
İlk çilek kutusunu 2015 yılında nakliye konteynerlerinden üreten Paris merkezli Agricool gibi diğer dikey tarım firmaları doğrudan tüketicilere satış yapıyor.
Ambalaj, enerji ve su tasarrufu da çevre bilincine sahip tüketiciler için bir faktör olsa da, bu tür yerel olarak yetiştirilen gıda referansları çekiciliğinin büyük bir bölümünü oluşturuyor.
Davies, “İnsanlar, pestisitlere daha az bağımlılık gibi faydalarla gelen meyve ve sebzeler için prim ödemeye istekli olabilir” diyor Davies.
Açık havada çiftçiliğin aksine, dikkatlice kontrol edilen iklim koşulları, düzenli olarak seçilmiş meyve, bitki ve sebzelerin çıkması anlamına gelir.
“Kısmen, hidroponikten aeroponiye ve hatta balık tanklarından gelen besin açısından zengin atık suyun olduğu akuaponiklere kadar teknolojinin gerektirdiği yüksek ilk harcama nedeniyle, salata yaprakları ve fesleğen ve dereotu gibi otlar gibi yüksek değerli mahsullere odaklanılmıştır. filtrelendi, ”diyor Davies.
Günümüzün dikey çiftlikleri, çalışır durumda olsalar bile, denetim, bakım ve hasat için hala yüksek işletme maliyetlerine sahiptir. Sürdürülebilir enerji de sahip olunması gereken bir şeydir. Davies’in dediği gibi: “Eğer enerji kaynağı temiz değilse, bu, tüm önermeyi baltalıyor.”
Şimdilik, ticari dikey tarım emekleme döneminde olabilir, ancak şehirleşmenin şehirlerde taze gıda talebini artırması ve ana lokasyonlarda yüksek kiralarla birlikte, güvenli gıda zincirleri yaratmada bir rol oynuyor.
Davies, “Gilbert Ellis Bailey Dikey Tarım’ı yazdığından bu yana bir yüzyıldan fazla zaman geçti ve vizyonu gerçeğe dönüşürken, bugünkü başarı daha yakın, daha temiz ve daha yeşil olmaya bağlı olacak” dedi.
